Untersuchung von Gründen der (Nicht-)Teilnahme an der Schulspeisung im Landkreis Stendal

“Der Landkreis Stendal verzeichnet seit Jahren einen starken Rückgang der Teilnahme an der Schulverpflegung in den weiterführenden Schulen. Gemeinsam mit der Hochschule Magdeburg-Stendal wurde deshalb untersucht, warum viele Schülerinnen und Schüler das Schulessen nicht nutzen. Ziel war es, Hintergründe, Barrieren und Einflussfaktoren zu identifizieren, um Maßnahmen für eine gesunde und ausgewogene Ernährung junger Menschen im Landkreis zu entwickeln.
Aufgrund der Corona-Pandemie erfolgte zunächst eine Analyse des Forschungsstandes, rechtlicher Grundlagen und der DGE-Standards, bevor ein Leitfaden für Gruppendiskussionen erstellt wurde. Ab 2021 konnten Workshops an fünf Schulen sowie mit dem Kreisschülerrat durchgeführt werden, an denen Jugendliche zwischen 10 und 17 Jahren beteiligt waren. Die erhobenen Daten wurden mit qualitativer Inhaltsanalyse ausgewertet. Im April 2023 endete das Projekt mit der Präsentation der Ergebnisse und Handlungsempfehlungen im Schulausschuss des Landkreises.”